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Mandelmehl teilentölt

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Hersteller

Ölmühle Solling GmbH
Das gröbere Mandelmehl lässt sich unverändert zum Backen, Kochen und als Zutat für Müsli... mehr
Produktinformationen "Mandelmehl teilentölt"

Das gröbere Mandelmehl lässt sich unverändert zum Backen, Kochen und als Zutat für Müsli einsetzen und auch geschmacklich gibt es keine Unterschiede zum feiner vermahlenen Mehl.

Bei Mandelmehl handelt es sich nicht um gemahlene Mandeln, sondern um den Presskuchen, der bei der Gewinnung von Mandelöl zurückbleibt und anschließend vermahlen wird. Mandelmehl unterscheidet sich von gemahlenen Mandeln daher auch durch den geringeren Fettgehalt. Im Mehl sind noch etwa 10 g pro 100 g Mandelöl enthalten – in gemahlenen Mandeln erreicht der Ölgehalt bis zu 60 %. Durch kalte Pressung werden die Mandeln jedoch entölt. Der vermahlene Presskuchen aus der Ölgewinnung enthält nicht nur rund 48 % weniger Fett als gemahlene Mandeln, sondern auch zirka 49 g pro 100 g Eiweiß und etwa 19 g pro 100 g Ballaststoffe.

Mandelmehl mit seinem feinen Geschmack eignet sich gut zur Zubereitung von Saucen und Desserts sowie für die Herstellung leckerer vegetarischer und veganer Suppen. Pfannkuchen mit Mandelmehl schmecken ebenfalls hervorragend.

Zutaten: Kann Spuren von: Haselnüssen, Walnüssen, Paranüssen oder Sesam enthalten. , Mandelmehl aus kontrolliert biologischem Anbau.

Mandelmehl

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie
1513 kJ / 360 kcal
Fett
10,0 g
    davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
    einfach ungesättigte Fettsäuren
6,9 g
    mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2,3 g
Kohlenhydrate
9,5 g
    davon Zucker
9,4 g
Ballaststoffe
18,6 g
Eiweiß
49,0 g
Salz
0,02 g
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