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Kokosmehl teilentölt

Kokosmehl teilentölt
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Hersteller

Ölmühle Solling GmbH
Unser Bio-Kokosmehl wird aus dem Fruchtfleisch der reifen Kokosnuss gewonnen. Dieses wird nach... mehr
Produktinformationen "Kokosmehl teilentölt"

Unser Bio-Kokosmehl wird aus dem Fruchtfleisch der reifen Kokosnuss gewonnen. Dieses wird nach der Ernte schonend getrocknet, durch mechanische Pressung entölt und abschließend vermahlen.

Die Vorteile von Kokosmehl im Vergleich zu Weizenmehl sind vielseitig. Besonders markant ist der exotische und typische Kokosgeschmack. Das Mehl aus der Kokosnuss ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und frei von Gluten. Aus diesem Grund ist es auch für eine Vielzahl von Low Carb Rezepte geeignet.

Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen

Bemerkenswert hoch ist der Gehalt an Ballaststoffen von rund 35 g pro 100 g im Kokosmehl. Das süßlich duftende Mehl verfügt dadurch über ein hohes Quellvermögen und bindet viel Wasser. Der Kokosölgehalt wird durch die Pressung auf 18 g reduziert. Der Kohlenhydratanteil liegt bei 21 g, der Eiweißgehalt beträgt ca. 17 g pro 100 g.

Kuchen- und Waffelteig lässt sich mit Kokosmehl bestens zubereiten. Rund ein Viertel des Getreidemehls lässt sich in beinahe jedem Rezept durch die Verwendung von Kokosmehl ersetzen. Dank seines süßlichen Geschmacks kann teilweise weniger Zucker, als im Rezept angegeben, verwendet werden. Zudem ist unser Bio-Kokosmehl eine natürliche Kaliumquelle. Der Gehalt an Kalium (ca. 1750 mg per 100 g) ist sieben mal höher als der Natriumgehalt. Die Mineralstoffe machen insgesamt etwa 5 g pro 100 g des Mehles aus.

Kokosmehl eignet sich für eine Vielzahl von Rezepten und hervorragend als Zutat in Proteinshakes. Es schenkt Shakes mit Hanfprotein einen süßlichen, exotischen Geschmack und eine festere Textur.

Zutaten: Kokosmehl aus kontrolliert biologischem Anbau.

Kokosmehl

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie
1597 kJ / 392 kcal
Fett
18,6 g
    davon gesättigte Fettsäuren
17,1 g
    einfach ungesättigte Fettsäuren
1,4 g
    mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
20,5 g
    davon Zucker
18,5 g
Ballaststoffe
34,7 g
Eiweiß
16,6 g
Salz
0,1 g

 

Kalium
1750 mg (87,5% NRV)
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